- TABLE DES MERVILLE * - 3 Place Pierre Richard, 31320 Castanet-Tolosan -
- Auberge de Combes - Le Village, 34240 Combes -
- Au Goût du Jour - 22, Rue de la Barre, 59800 Lille -
- La Table de Franck Putelat ** - 80 Chemin des Anglais, 11000 CARCASSONNE -
- Le Gindreau ** - Le Bourg, 46150 Saint Médard -
- Thierry Schwartz * 35, Rue de Sélestat, 67210 Obernai -
- MAISON ROSTANG ** - 20, Rue Rennequin, 75017 Paris -
- L'Amphitryon * - chemin de gramont 31770 colomiers -
- L'ARAGON - 2, ter Route Lourdes 65290 JUILLAN -
- Amphitryon ** - 127, Rue du Colonel Jean Muller 56100 Lorient -
- La Maison Dans Le Parc * - 3, Rue Sainte-Catherine, 54000 Nancy -
- Restaurant Gill ** - 8 & 9 QUAI DE LA BOURSE 76000 Rouen
- Nicolas CONRAUX * - La Butte, 12 Rue de la Mer, 29260 Plouider-
- la Table des Prés d’Eugénie*** - 334, Rue René Vielle, 40320 Eugénie les Bains-
- Le Relais de la Poste** - 24 Avenue de Maremne, 40140 Magescq-
- Michel TRAMA ** - 52 rue Royale - 47270 Puymirol -
- Alain Llorca - 350, Route de Saint-Paul, 06480 La Colle sur Loup -
- Auberge de La Brie (L') - 14, AV Alphonse Boulingre, 77860 Couilly Pont aux Dames -
- Repaire de Cartouche - 8, BD des Filles du Calvaire,75011 Paris -
- Patrick Jeffroy ** - 20, rue du kelen 29660 Carantec -